Author Image

Kagefryd af Jette Stub

Besøg min side FØLG

Dejlige svampede kanelsnurrer

Efterår betyder for mig smukke farver, indendørs hygge med levendelys og dejligt duftende bagværk. En lun kanelsnurrer orden god kop kaffe, efter en dejlig tur i skoven er skøn at krybe sammen i sofaen med ☺️

Dej

5 dl sødmælk

50 g gær

1 æg

1 kg hvedemel

150 g sukker

2 tsk. salt

2 tsk. stødt kardemomme

150 g smør
Remonce

200 g blødt smør

200 g muscovadosukker

2 spsk. kanel

1/4 tsk salt

Pynt

Æggestrygelse

Mandelflager

Gæren opløses i mælken og de resterende ingredienser på nær melet tilsættes. Halvdelen af melet tilsættes og der æltes godt. Resten af melet tilsættes og der æltes godt i 10 min. Gerne på røremaskine. Det bløde smør tilsættes lidt efter lidt mens der æltes og når alt smørret er tilsat æltes igen 5 min. Dejen sættes til hævning 1 1/2 time. Slåes ned og rulles ud til en plade på ca 40×60 cm.

Ingredienserne til remoncen res godt sammen og smøres ud over dejpladen. Nu foldes den ene halvdel ind til midten af dejen og den sidste del af dejen foldes ind over så du har 3 lag. Dejen rulles igen ud til en plade på ca. 50×30 cm. Pladen Skæres i strimler på 2 cm. Hver strimmel snurres 2 x rundt om tommelfinger og pegefinger og det sidste stykke trækkes over de to snoninger og snurrende lægges på en bageplade med bagepapir. Hæver til dobbeltstørrelse. Pensles med æggestrygelse og drysses med mandelflager. Bages ca. 15 min. ved 200 gr.

Del:
Author Image

Kagefryd af Jette Stub

Kage er "ikke bare en kage"
Kage er passion, kreativitet og store følelser...
Jeg elsker kage,
jeg bager, spiser og ser på kage,
jeg udvikler og afprøver kage
Kage er mit liv på godt og ondt...og jeg elsker det

Besøg min side FØLG

Kommentarer (0)

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *